OUR
Gelato
modern
gastronomy
ingredients supply
Home
Ingredients
Recipe
Tools
Class
About Us
Download
Contact Us
More...
분자요리로 비롯 된
다양한 인그레디언츠 신소재의
활용과 핸들링 시스템 전수 커리큘럼
아이스크림과 소르베 류를 만들기 위한 물성제의 배합법과 빙질컨트롤 제조원리
수비드 커스토마이징 난류 / 가금류 /육류 / 야채류로 구성된 수비드 어플리케이션 활용 시스템
원데이 또는 단과로 구성 된 유닛 클래스